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啤酒是以麦芽，水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳的，起泡的，低酒精度的发酵酒。注：包括无醇啤酒（脱醇啤酒）。根据行业发展和消费需求主要分为：熟啤酒、生啤酒和鲜啤酒。熟啤酒是经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒。生啤酒是不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用其他物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。鲜啤酒是不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，成品中允许含有一定量活酵母... 成熟的葡萄串是葡萄酒酿造的最主要原料，好的葡萄酒，工艺同等重要。酿造工艺尽可能将存于原料中的所有的潜在质量，在葡萄酒中经济、完美的表现出来。葡萄酒的特点：1、二氧化硫SO2，从采摘、压榨、发酵、熟成到装瓶，起到了抗氧化和保鲜的作用。通常SO2（一般是焦亚硫酸钾K2S2O5）作为保护剂、抗氧化剂也会添加到葡萄酒中，它可以杀死杂菌，同时保护酒液的天然水果特性、防止老化。2、酒石酸(Tartari... 软饮料的主要原料是饮用水、植物的根、茎、叶、花和果实等提取液、浓缩液，添加含甜味剂、酸味剂、香精、香料、食用色素稳定剂和防腐剂等食品添加剂，有的加入一定气体（氮气，二氧化碳等），丰富口感和产品体验。在生产过程中，工艺涉及的除菌、颗粒杂质拦截、精确澄清等，都会对最终的产品质量产生影响，因此选择合适的过滤产品至关重要。软饮料生产中的主要过滤工艺点及推荐滤芯：水的过滤：具体应用：产品本身用水，CI... 2008年中国乳业经历了三聚氰胺事件的浩劫，行业痛定思痛，中国乳业迎来大力改革。如今展现在世人面前的是一个具有世界先进水平的现代食品制造业，我国原料乳、生鲜乳质量及乳业加工企业技术装备均已达到世界先进水平。牛奶是微生物活动的天堂。先进的过滤设备和技术对乳品行业的设备升级、稳定产品质量和品种更新换代扮演了不可或缺的角色。 生产中的主要过滤点及滤芯应用：1、原料牛奶、乳清、脱脂奶的粗过滤。目的是... 在我国，市场上的包装水产品主要：饮用纯净水、蒸馏水、饮用天然款泉水、饮用矿物质水、饮用天然水等。每种产品的工艺稍有不同，包装饮用水尤其是饮用矿泉水生产工艺相对简单，为保证矿物质含量一般不使用反渗透技术。《食品安全国家标准 包装饮用水》GB 19298-2014和《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》GB8537-2018，是行业的主要标准，都对微生物有了严格的要求，并新增了铜绿假单胞菌（Pse... 果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，纯正、优雅、怡悦、和谐的果香及酒香，酸甜适口，酒体丰满。我国水果种类繁多，许多水果都可以酿造果酒，尤以梅子、苹果、猕猴桃、杨梅等品种在果酒酿制中占较大比例。目前，商业生产的果酒种类繁多，按酿造方法和产品特点，分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒、起泡果酒。一般苹果等果汁进入发酵池中，需及时添加一定量的SO2和的果胶酶粉剂，在未发生发酵现象之前进行分... 果汁是以水果或蔬菜为原料，采用物理方法（机械方法，水浸提等）制成的可发酵但未发酵的汁液，浆液制品；或在浓缩果汁（浆）中加入其加工过程中除去的等量水分复原制成的汁液，浆液制品。膜过滤工艺在常温条件下进行，不涉及加热过程，不改变产品的风味和营养成分，尤其是热敏性成分，是果汁及其饮料极佳的选择。 果汁及其饮料生产中的主要过滤工艺点：水的过滤：具体应用：产品本身用水，CIP用水，设备清洗用水，无菌灌... 豆油、花生油、芝麻油是我国大宗油脂，其脂肪酸组成均以油酸、亚油酸为主，是人类主要食用油脂。一般游离脂肪酸含量低于2%，经过粗炼即能达到普通食用油的品质。但会含有极少量的杂质，杂质虽少影响不小。需要滤除：悬浮杂质：泥沙、料胚粉末、饼渣；水分；胶溶性杂质：磷脂、蛋白质、糖以及低级分解物；脂溶性杂质：游离脂肪酸、甾醇、生育酚，色素，脂肪醇，蜡；其他杂质：毒素、农药。主要过滤点：毛油过滤会用到板框式... |